红糖是我们日常生活中常见的一种食材，它不仅可以用来烘焙，还可以用来煮汤、炖肉等，不过红糖放的时间久了或者是因为储存不当的缘故有时候会凝结成块状。那么，红糖成了硬块怎么办?红糖结块变硬还能吃吗?一起来了解一下吧!
红糖成了硬块怎么办?
红糖在储存过程中，容易受潮、受热、受冷等因素的影响，导致结晶、变硬。因此，我们需要在储存红糖时，注意保持干燥、通风、避免阳光直射的环境。
如果红糖已经成了硬块， 可以采取以下方法进行处理：
1.用刀子或搅拌棒将红糖硬块砸碎，然后放入保鲜袋中，加入一片面包或者苹果，密封后放置一段时间，红糖就会变软。
2.将红糖硬块放入微波炉中，加热30秒至1分钟，取出后用搅拌棒搅拌，直到红糖变软。
3.将红糖硬块放入锅中，加入少量水，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到红糖完全融化。
4.将红糖硬块放入保鲜袋中，加入少量白醋或者白酒，密封后放置一段时间，红糖就会变软。
需要注意的是，以上方法只适用于红糖硬块较小的情况。如果红糖硬块较大，建议将其剁成小块后再进行处理。
此外， 在平时的储存中，可以采取以下措施预防红糖成硬块：
1.将红糖放入干燥、通风的容器中，避免阳光直射。
2.在红糖中加入一些食盐，可以防止红糖结晶。
3.将红糖放入保鲜袋中，加入一些干燥剂，如干燥的茶叶、干燥的橙皮等，可以吸收红糖中的水分，防止红糖变硬。
红糖结块变硬还能吃吗?
红糖结块还能吃，红糖结块主要是由于保存不当所致。但如果是已经超出保质期的红糖，出现结块、变色，就不能吃了。
红糖中含有的还原糖和杂质，具有极强的吸湿性，如果存放时封口不严，导致与外部空气接触，就会在空气湿度比较大时，吸收大量的水分。之后，又因气温升高或空气干燥，其表面的水分就会大量蒸发，而深层水分则继续留在糖内，此时红糖就会发生一种物态变化，也就是结块。结块后的红糖，在重新吸收水分后就会散开，所以不会影响口感和营养，因此是可以继续食用。
但需要注意的是，若红糖已超过保质期导致的结块、变色等，是不可以食用的。这种情况下红糖已经不是简单的物理变化，而是出现了变质，食用后对身体有害。
