河南信阳城阳城遗址八号墓葬内

(资料图)

发现了大量圆形植物包裹

研究发现，包裹外部为槲叶

内部为水稻、黍等粮食

这些槲叶粮食包裹

是迄今为止 发现最早的

我国传统食物粽子的早期形式

6月22日，河南省文物考古研究院

植物与寄生物考古实验室主任蓝万里

介绍：“完整的圆形包裹有40个，

还有很多破损散落在椁室底部，

这些包裹都由宽大的植物叶子层层包着，

由麻绳或者茎秆捆扎，呈现厚圆饼状。”

通过测量，包裹的直径

约10至15厘米，厚3至5厘米

信阳城阳城遗址八号墓

发掘现场负责人

武志江介绍

八号墓是一座战国中期

的楚国贵族墓葬

平面呈“甲”字形，坐西向东

由墓道和墓室组成

在发掘过程中

考古人员在椁室中后室的木案上

发现了大量用叶子包着的圆形包裹

据介绍

随着包裹一同出土的

还有少量树枝

考古人员推测

这些植物包裹几个为一组

串在或系在树枝上

蓝万里说

通过体视显微镜分析发现

40个完整包裹内

有39个里面装的

是没有脱壳、没有煮过的稻谷

另外1个装的是黍

包裹这些稻谷和黍

的植物叶子又是什么？

蓝万里从来没见过

通过和植物考古同行的交流

并请教农林专家

得出了几条线索

有人说像是榕属的

比如无花果的叶子

有人说像是壳斗科的

比如栎属的叶子

蓝万里顺着线索

找来这些种类的现生叶子

进行比对

拼合各个部分的残片

根据叶形、叶缘

尺寸、叶脉形态等特征

最后判断

圆形包裹外的植物叶子是槲叶

蓝万里认为

信阳城阳城遗址八号墓

出土的槲叶粮食包裹

很有可能是目前发现最早的

我国传统食物粽子的早期形式

对楚国人的生活

饮食结构、粮食种类

提供了一些线索

说到粽子

近几天

软糯香甜的粽子

应该会出现在很多人的餐桌上

那么

你家的粽子使用的是什么粽叶呢？

接下来

看出口“爆单”一片粽叶里的变迁

最后，想提醒大家

粽子要想吃得安心、放心

挑粽子可有学问！

随着传统美食制作的工业化

包装手段的精美化

最不起眼的粽绳也内藏“玄机”

天然纤维绳

天然纤维绳安全性相对较高，如棕树叶、麻绳、棉线等天然纤维。天然纤维如棉线点燃后，散发出纸张燃烧的气味，属于正常焦香味，燃烧后物质为黑灰色粉末状灰烬，细而软。

化学纤维绳

化学纤维绳安全性较差，如尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳等高分子化合物，经高温烹煮将产生甲醛、苯等有害物质。化学纤维如尼龙绳点燃后，散发出刺鼻的气味，燃烧后物质呈黑褐色球状硬块，不易粉碎。

塑料包装绳

塑料包装绳是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，这几种材质的绳子遇热后，会析出甲醛类和二甲烷类毒素。另外颜色艳丽丰富的塑料绳还添加了化学色素，因此长时间烹煮会使其中的塑化剂、调色剂对粽子造成污染，食用过程中导致有害物质的累积，对人体产生一些不健康的影响，安全性相对最低。塑料包装绳点燃后，散发出强烈刺激性气味，燃烧后物质为蜡状的滴下物。

温馨提醒：

化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮，会析出甲醛类、二甲烷等毒素，析出量相对较小，不用过于担心。不过，出于健康考虑，建议消费者尽量不要购买此类粽子，家庭自制粽子或其他美食也尽量不要使用此类材质的绳子，尽可能使用棉线、麻绳等天然纤维材料。

来源：人民网、央视新闻、现代快报

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