作者 涂丽莎 欧惠兰 蒋丰慧

“桂花酒入口甜中带点酸，细品有股淡淡的桂花香。”临近中国传统中秋佳节，到广西桂林旅游的香港游客萧志文为自己和家人精心挑选了四瓶桂花酒，“我们打算在中秋节的晚上，和家人朋友一起赏月烧烤，品一品加冰块的桂花酒。”

9月14日，香港游客在选购桂花酒。欧惠兰 摄

中国人在中秋节饮桂花酒的习俗由来已久，可上溯到2000余年前的东周时期。屈原曾在《九歌·东皇太一》中吟道：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”；又在《九歌·东君》中曰：“操余弧兮反沦降，援北斗兮酌桂浆。”桂酒和桂浆，均是原始的桂花酒。

据桂林市林业和园林局不完全统计，桂林的桂花种类繁多，有金桂、银桂、丹桂、四季桂四个品种群，80余个品种。全市种植有桂花树1200万株，仅市区就有20万株，而桂花酒作为桂花衍生产品，已成为当地的特产之一。

“公司从20世纪70年代开始酿造桂花酒进行销售，我们的桂花酒常出现在中秋佳节的团圆饭桌上。”桂林溶江三花酒业有限公司执行董事周祖社说道。

周祖社介绍，公司选取优质桂花与大米进行桂花酒的酿造，成品还需经过一至三年的存放贮藏才能销售。“在酿造设备更新换代后，我们的桂花酒实现了大规模、标准化生产，如今每年可产出桂花酒100吨左右，这些桂花酒不仅在杭州等国内市场颇受欢迎，也销往美国、俄罗斯、新加坡等国家。”周祖社说。

今年45岁的陆艳峰常年在广东务工，每当金秋十月桂花盛放，他都会请假回到家乡桂林市灵川县公平乡收购桂花。

“小时候我们家里会做手工桂花糕、桂花泡酒，整个房子都是香味。现在我从事收购桂花的工作已有七八年。”陆艳峰诉说自己与桂花的不解之缘。

因适宜的气候和水源，公平乡种植产出的桂花品质佳、收成好，颇受商家青睐。“好品种的金桂采摘下来保鲜时间更长，重量更重，收购价钱较普通品种甚至能翻一倍。”陆艳峰介绍，乡亲们以每斤鲜桂花12元(人民币，下同)的价格卖给他，行情最好的一年陆艳峰收购了四五万斤鲜桂花。

如今，陆艳峰与企业对接，收购乡亲的鲜桂花集中销售。因桂花销售反响好，公平乡的乡亲们会主动去学习嫁接经验，改良桂花品种，提高桂花品质，家家户户都种起了桂花树。

9月14日，香港游客展示选购的桂林特产桂花糕。欧惠兰 摄

“桂林作为中国五大桂花产区之一，是中国最大的干桂花产品传统集散地，各种以桂花为原料的产品生产和交易量占国内‘半壁江山’。”桂林市桂花公社景区(以下简称“桂花公社”)总经理办公室主任胡元平介绍道，他们以金牌“桂花糕”产品为代表，打造“桂花”为主题的多款特色桂林伴手礼。

软糯可口的桂花糕、香飘四溢的桂花茶、色泽透亮的桂花酒……包括美食、美妆、文创等在内的10种桂花系列衍生类别、近100款商品，在桂花公社展销，深受中外游客的喜爱。2023年，景区线上线下桂花产品销售总额达1800万元。(完)

标签：